DiezTV nos entrevistó en una de nuestras parcelas. De izquierda a derecha, el periodista José Ángel Mañas, José Gilabert, José López y José Miguel Martínez
En esta cuarta entrada del #DiariodeCampaña os contamos cómo el pasado Viernes 31 de Octubre nos entrevistó el canal local DiezTV para su programa Viernes Viajeros. Seguimos en plena campaña de recolección de la aceituna, concretamente en el período de la extracción del Frutado Maduro y del AOVE Temprano, y con esta entrada sobre la entrevista aprovechamos para darte a conocer a algunas de las muchas personas que están detras de la etiqueta de Aceites Puerta de Las Villas y que son su principal activo. Sus agricultores. A ellos está dedicada esta entrevista en el tajo cuyo vídeo tienes al final de esta entrada-resumen.
Comienza el vídeo con nuestra cara más conocida de Aceites Puerta de las Villas, nuestro Presidente José Gilabert. Nos explica por qué apostamos por ser pioneros en la fabricación del AOVE Temprano (somos la primera cooperativa agraria en Jaén que apostó por la fabricación de un AOVE Temprano Gourmet), el estudio previo que se hizo, y la apuesta de valor y de calidad que supone la fabricación del AOVE Temprano, los requisitos en el campo y la almazara necesarios para fabricar este tipo de aceite, las necesidades de personal y el nivel de inversión que conlleva a todos los niveles. Un esfuerzo que hemos visto recompensado después de 4 años con el Premio Mezquita al mejor Frutado Verde.
Nos fuimos a la Fuente de la Higuera, un paraje singular de la Sierra de las Villas, concretamente en una de las parcelas de nuestro compañero y agricultor José Miguel Martinez, que prestó su tajo y su finca para la entrevista. Él mismo nos cuenta las vicisitudes que tiene ser pioneros en la fabricación de nuestro AOVE Temprano Gourmet, los elevados costes que conlleva el aumento de la calidad, el esfuerzo y pérdidas en rendimiento que supone la recolección de la aceituna cuando aún está verde y las dificultades del terreno de las parcelas seleccionadas, muchas de ellas en pendiente. Este esfuerzo se compensa con una mayor rentabilidad para el agricultor y el prestigio que adquiere nuestra cooperativa. Y por supuesto, la satisfacción del trabajo bien hecho en el campo.
La pendiente de algunos olivos dificulta el trabajo
También entrevistaron al socio José López, este agricultor se dedica sólo y en exclusiva a la recolección del AOVE Maduro. Nos explicó las ventajas que lleva esta apuesta por la calidad para todos los agricultores que por distintas circunstancias todavía no recolectan aceituna verde temprana, como es su caso, pero que valoran el esfuerzo y el trabajo de los socios que sí pueden hacerlo, ya que todo lo aprendido en estos 4 años en el proceso de fabricación del AOVE Temprano se aprovecha en la fabricación y mejora continua del AOVE Maduro, que a fin de cuentas es el que se produce en mayor cantidad en nuestra SCA San Vicente de Mogón.
Por último interviene nuestra Técnico Maria del Mar Marinque. La persona que coordina a los 1000 socios agricultores, implantando la Producción Integrada. Se encarga de velar porque los criterios de selección de parcelas en campo y la selección de los mejores frutos en 3500 ha de superficie, deriven en el mejor AOVE Temprano. Todo ello con la inexcusable ayuda y experiencia del maestro de almazara, Antonio Caravaca y del resto de trabajadores.
Maria del Mar Marinque, nuestro técnico asesorando sobre el terreno
Para todo aquel que quiera conocer qué hay detrás de una botella de los distintos tipos de AOVEs de Aceites Puerta de las Villas, le recomendamos ver el vídeo con la entrevista íntrega más abajo. Seguro que aprenderá muchas cosas. Cómo funciona un equipo de recolección (o tajo) en pleno funcionamiento, una entrevista cercana y amena donde aprenderás muchas cosas sobre el sector del olivar, la comercialización del aceite y el funcionamiento de una cooperativa agraria o almazara. Una empresa que genera empleo y es un eje fundamental para el desarrollo económico y social de una zona rural como es Mogón
Olivareras en plena faena en el campo
Aquí tienes la entrevista íntegra.