Este verano nos estamos encontrando ante una situación de calor extrema, y la mejor forma de combatirlo es disfrutar de un refrescante baño en una de las muchas piscinas naturales que ofrece el paraje natural de Mogón (Jaén), o bien alimentándonos de forma saludable y muy fresquita utilizando nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Puerta De Las Villas. Pero en esta ocasión no vamos a utilizar nuestro famoso Temprano Picual, sino la variedad Arbequina.

A continuación, te proponemos cuatro recetas de lo que será el primer artículo «reto» que lanzamos a nuestros socios y seguidores, para que en su cocina pasen un buen momento creando y fomentando la gastronomía de nuestra tierra.

1.- ESPUMA ELABORADA CON ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

¿Qué necesitamos para su elaboración? 

¿Cómo lo preparamos?

Mezclar muy bien con la batidora durante unos minutos y meter al sifón con dióxido de Nitrógeno (NO2)

Conservar la mezcla en el frigorífico y finalizar con unas gotas de AOVE para darle color y sabor inicial

 

2.- ENSALADA DE TOMATE CON QUESO FRESCO Y GRANIZADO DE VINAGRETA DE AOVE.

¿Qué necesitamos para su elaboración?

  • Sal
  • Pimienta
  • Hierbabuena
  • 30g de queso fresco
  • 200g de tomate recogido en huerto natural

¿Cómo preparamos la vinagreta?

¿Cómo finalizamos su preparación?

Mezclamos muy bien la vinagreta y la llevamos directa al congelador

Una vez que la sacamos, se pica para hacer el granizado

Cortamos el tomate (con piel o sin ella), lo colocamos y salpimentamos

Añadimos el queso fresco y la hierbabuena para emplatar

Finalmente, el granizado de vinagreta con AOVE se dispone encima del tomate

 

3.- HELADO DE AOVE CON CHOCOLATE NEGRO Y SAL

¿Qué ingredientes usamos para su elaboración?

¿Cómo se prepara?

Necesitaremos unos moldes (bien de plástico o aluminio)

Rallamos el chocolate según nuestro gusto

Empanar el AOVE helado en chocolate preferido y añadir una pizca de sal

Finalmente lo servimos en un pan tostado

 

4.- YOGUR EMULSIONADO CON AOVE ACOMPAÑADO DE HELADO.

¿Qué ingredientes se necesitan? 

  • 300g de Yogur
  • 50g de AOVE Puerta De Las Villas (Arbequina)
  • 50g de miel de abeja
  • Disolver muy bien y guardar en frío para hacer el helado de AOVE
  • 500g de helado neutro o con extracto de vainilla
  • 100gde AOVE de nuevo
  • Mezclar todo bien con la batidora
  • Llevarlo al congelador hasta su temperatura óptima de consumo

¿Cómo lo servimos?

Podemos servir el helado y el yogur en un bol o cuenco hondo al presentar un estado cremoso

 

 

Anímate a elaborar estas recetas con nuestro AOVE Arbequina. Cada semana publicaremos más recetas con alguna de nuestras variedades. Y para que os animéis a elaborarlas hemos creado un reto durante todo el mes de Agosto. Tan sólo tenéis que elaborar alguna de las recetas con nuestro AOVE y subir el resultado en un vídeo o historia en Instagram etiquetando a la cuenta @puertadelasvillas

Para todos los que participéis y nos etiquetéis en vuestro vídeo o historia, os enviaremos un cupón descuento del 5% para compras en nuestra tienda online.